Efeitos do Chá no Sistema Cardiovascular
Os efeitos fisiológicos dos produtos de chá e chá no sistema cardiovascular e seus usos potenciais para a prevenção e tratamento de distúrbios do sistema cardiovascular têm despertado grande interesse.
Aterosclerose
É um dos distúrbios cardiovasculares mais comuns e pode causar muitas complicações graves. A associação do consumo de chá com a gravidade da aterosclerose aórtica foi examinada em 3454 homens e mulheres, 55% deles tinham algum grau de aterosclerose aórtica na radiografia. Placas calcificadas na aorta abdominal foram detectadas radiograficamente após 2-3 anos de acompanhamento. O risco de aterosclerose aórtica para os bebedores de chá preto foi de 54% para aqueles que beberam 1-2 xícaras / dia (≤ 250ml / dia), 47% para aqueles que beberam 3-4 xícaras / dia (> 250-≤ 500ml / dia) e 35% para aqueles que beberam mais de 4 xícaras / dia (> 500ml / dia) (18) quando comparados aos não-bebedores.
Um estudo observacional de Sasazuki et al. (19)em homens e mulheres submetidos a angiografia coronária relataram uma relação inversa do consumo de chá verde para doença arterial coronariana em homens, mas não em mulheres. A disfunção endotelial está associada à aterosclerose. O consumo de chá preto reverte a disfunção endotelial em pacientes com DCC (20) e hiperlipidemia (21) . Weon Kim e outros (22)observaram que o número de células endoteliais progenitoras circulantes (EPCs) e vasodilatação dependente do fluxo mediada pelo endotélio (FMD) foi reduzida em fumantes crônicos. Uma terapia de curto prazo do consumo de chá verde foi encontrada para induzir uma rápida melhora dos níveis de EPC e da febre aftosa, e eles concluíram que o consumo de chá verde pode ser eficaz na prevenção de eventos cardiovasculares futuros em fumantes crônicos. A catequina é um dos principais constituintes do chá verde japonês e um antioxidante. Os lipídios e a oxidação do colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) desempenham papéis importantes na aterosclerose. Shigenobu et al (23)documentou uma nova observação de que as catechinas diminuem a concentração plasmática de Ox-LDL sem qualquer alteração significativa na concentração de LDL no plasma. Os efeitos benéficos do chá verde na doença arterial coronariana podem resultar de uma diminuição no LDL-Ox plasmático.
Hipertensão
Yang et al. (24) concluíram que o consumo habitual de chá verde ou chá oolong de intensidade moderada, 120 mL / dia ou mais por 1 ano reduz significativamente o risco de desenvolver hipertensão na população chinesa. Nakachi et al. (25) em um estudo de coorte prospectivo de 8522 homens e mulheres concluíram que o consumo de 10 xícaras / dia está associado a um risco relativo (RR) reduzido de morte por doença cardiovascular em homens (RR _ 0,58, IC 95% _ 0,34–0,99) e mulheres (RR _ 0,82, IC 95% _ 0,49–1,38).
Doença Cardíaca Coronária
Vários estudos indicam uma associação inversa entre o consumo de chá e a mortalidade por doença arterial coronariana (DCC).
Um estudo de coorte de 8522 homens e mulheres japoneses por um período de 13 anos encontrou uma redução significativa no risco de morte por doença coronariana entre homens que consomem mais de 10 xícaras (1500ml) de chá verde, embora não tenham conseguido uma redução significativa do risco. mulheres (26) . Geleijnse et al. (27)em seu estudo prospectivo em Roterdã, com 3454 adultos, com 55 anos de idade ou mais, e com duração de acompanhamento variando de dois a três anos, examinaram a aterosclerose aórtica por meio de medidas radiográficas de depósitos calcificados na aorta abdominal. O odds ratio (OR) para beber 125–250 ml (1-2 chávenas) de chá preto por dia foi de 0,54 (IC 95% _ 0,32–0,92) e diminuiu para 0,31 (95% IC _0,16–0,59) quando _500 ml / dia (mais de quatro xícaras) foram consumidos.
Hertog et al. (28) , realizando um estudo de coorte com 804 homens na Holanda, encontraram uma associação inversa entre a ingestão de flavonóides e a mortalidade por doença coronariana. Neste estudo, o chá preto foi a fonte de 60-80% do total de flavonóides na dieta.
No entanto, vários estudos não encontraram nenhuma relação significativa entre o consumo de chá e a mortalidade por doença coronariana. Rimm et al.(29) empregando uma coorte de 34.789 homens nos EUA acompanhados por dois anos, não relataram redução significativa no risco de morte por mortalidade por doença coronariana, para aqueles que consomem> 2 xícaras de chá preto / dia. Yokozawa et al. (30) relataram que a administração de GTP inibiu efetivamente a oxidação do colesterol LDL e a atividade antioxidante sérica elevada.
Efeitos sobre o
lipídio sangüíneo O excesso de lipídios no sangue é um distúrbio comum em homens e mulheres de meia-idade e idosos. Vários estudos epidemiológicos mostram que o consumo de chá diminui os níveis séricos de lipídios em uma grande população. Imai et al. (31)realizaram um estudo transversal em 1371 homens japoneses com 40 anos ou mais e descobriram que o consumo de chá verde estava associado a níveis significativamente mais baixos de lipídios séricos e LDL. Os antioxidantes dietéticos podem retardar a aterogênese, reduzindo a modificação oxidativa do colesterol LDL (32) . Vários estudos in vitro para isolar LDL mostraram inibição da oxidação lipídica por extratos de chá e chá (33) , (34) , (35) . No entanto, estudos in vivo em humanos encontraram pouca ou nenhuma inibição da oxidação de LDL. Miura et al. (36) também encontraram um aumento no tempo de latência entre 22 homens jovens e saudáveis após o consumo de extrato de chá verde equivalente a 700 ml / dia (7-8 xícaras / dia) de chá verde por uma semana.