HEPATITE E: OCCITANIA PARTICULARMENTE AFETADA
O vírus da hepatite E (HEV) está sob vigilância das autoridades sanitárias há quase 15 anos. No entanto, nos últimos anos, esta doença infecciosa do fígado está cada vez mais presente em alguns produtos. No último relatório de 11 de setembro de 2018 Boletim Epidemiológico Semanal emitida pela Saúde Pública França , o número de casos de hepatite E é importante em áreas do sul da França e em particular em Occitan. "Em quinze anos (2002-2016) para o monitoramento da hepatite E, o número de pessoas para as quais amostras foram enviadas para o diagnóstico da hepatite E tem aumentado exponencialmente (209 vs. 76.000)"Disse Saúde Pública França. Enquanto isso, entre os números de pacientes hospitalizados aumentou (57 contra 653), com uma maior incidência nas regiões do sul (Aquitaine, Auvergne, Córsega, Languedoc-Roussillon, Limousin, Midi-Pyrenees, Poitou-Charentes, Provença-Alpes-Côte d'Azur e Rhône-Alpes).
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Consumo excessivo de frios
Segundo o Boletim Epidemiológico, as fontes de contaminação por hepatite E diagnosticadas na França são alimentos. A causa: salsichas de fígado de porco cruas. "A carne de porco, principal reservatório de HEV na França, está na origem de uma transmissão de alimentos, especialmente produtos feitos de fígado cru", explicam os cientistas no relatório. Mas o rastreio deve ser criado pelas autoridades de saúde para prevenir a doença. "As discussões estão em andamento para a introdução de uma triagem genômica viral sistemática de doações de sangue a partir de 2019", dizem os autores do estudo. É uma técnica que pode detectar infecções muito recentes, antes que os anticorpos produzidos pelo corpo que estiveram em contato com o vírus sejam detectáveis por exames de sangue. Os consumidores devem ser informados sobre a necessidade de cozinhar " no coração"(71 ° C por 20 minutos para inativar o vírus) desses produtos, de acordo com a Public Health France. Além disso, as práticas de higiene devem ser respeitadas, especialmente lavar as mãos antes de manipular alimentos que não contribuem para a propagação da infecção.
Hepatite E: os gestos para evitá-lo
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) afirma que, de acordo com um estudo que, apesar de uma pesquisa considerável nos últimos anos, o nível de risco de hepatite E associado aos produtos suínos é baixo. A divulgação de informação e aconselhamento aos consumidores e àqueles que trabalham deve ser aumentada. Assim, para prevenir infecções por HEV (hepatite e vírus E), é importante fornecer informações sobre os riscos associados ao consumo desses produtos, por exemplo, em pessoas com sistema imunológico debilitado ou lesão hepática preexistente.. Os consumidores devem cozinhar cuidadosamente carne e vísceras, especialmente carne de porco, javali e carne de veado. Também é aconselhável melhorar a disseminação de informação para aqueles que trabalham com potenciais fontes de infecções por hepatite E. A Presidente do Grupo de Trabalho EFSA para a Hepatite E, Rosina Girones, disse: a este respeito: "Embora não seja tão disseminado como outras doenças transmitidas por alimentos, existe uma crescente preocupação na UE em relação à hepatite E. No passado, as pessoas pensavam que a principal fonte de A infecção foi o consumo de água contaminada durante viagens fora da UE, mas sabemos agora que a principal fonte de transmissão da doença na Europa é a comida. "
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Segundo o Boletim Epidemiológico, as fontes de contaminação por hepatite E diagnosticadas na França são alimentos. A causa: salsichas de fígado de porco cruas. "A carne de porco, principal reservatório de HEV na França, está na origem de uma transmissão de alimentos, especialmente produtos feitos de fígado cru", explicam os cientistas no relatório. Mas o rastreio deve ser criado pelas autoridades de saúde para prevenir a doença. "As discussões estão em andamento para a introdução de uma triagem genômica viral sistemática de doações de sangue a partir de 2019", dizem os autores do estudo. É uma técnica que pode detectar infecções muito recentes, antes que os anticorpos produzidos pelo corpo que estiveram em contato com o vírus sejam detectáveis por exames de sangue. Os consumidores devem ser informados sobre a necessidade de cozinhar " no coração"(71 ° C por 20 minutos para inativar o vírus) desses produtos, de acordo com a Public Health France. Além disso, as práticas de higiene devem ser respeitadas, especialmente lavar as mãos antes de manipular alimentos que não contribuem para a propagação da infecção.
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A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) afirma que, de acordo com um estudo que, apesar de uma pesquisa considerável nos últimos anos, o nível de risco de hepatite E associado aos produtos suínos é baixo. A divulgação de informação e aconselhamento aos consumidores e àqueles que trabalham deve ser aumentada. Assim, para prevenir infecções por HEV (hepatite e vírus E), é importante fornecer informações sobre os riscos associados ao consumo desses produtos, por exemplo, em pessoas com sistema imunológico debilitado ou lesão hepática preexistente.. Os consumidores devem cozinhar cuidadosamente carne e vísceras, especialmente carne de porco, javali e carne de veado. Também é aconselhável melhorar a disseminação de informação para aqueles que trabalham com potenciais fontes de infecções por hepatite E. A Presidente do Grupo de Trabalho EFSA para a Hepatite E, Rosina Girones, disse: a este respeito: "Embora não seja tão disseminado como outras doenças transmitidas por alimentos, existe uma crescente preocupação na UE em relação à hepatite E. No passado, as pessoas pensavam que a principal fonte de A infecção foi o consumo de água contaminada durante viagens fora da UE, mas sabemos agora que a principal fonte de transmissão da doença na Europa é a comida. "
