Efeito anticarcinogênico O
câncer é um sério problema de saúde e causa de preocupação global. Estudos experimentais demonstraram o efeito inibitório de infusões de chá e seus componentes, especialmente, polifenóis na carcinogênese química de vários cânceres em animais experimentais. Os efeitos quimiopreventivos do chá verde dependem de: (1) sua ação antioxidante; (2) indução específica de enzimas desintoxicantes; (3) suas funções reguladoras moleculares no crescimento celular, desenvolvimento e apoptose; e (4)melhora seletiva em função da flora bacteriana intestinal. Um aspecto importante do risco de câncer está relacionado à resposta inflamatória; Atualmente, agentes antiinflamatórios são utilizados em estratégias quimiopreventivas. A resposta inflamatória envolve a produção de citocinas e oxidantes pró-inflamatórios, como ácido hipocloroso e peroxinitrito, produzidos por neutrófilos. As catequinas do chá verde e as isoflavonas da soja também mostraram ser quimiopreventivas. A natureza aromática dos polifenóis os torna alvos potenciais de ácido hipocloroso e peroxinitrito, e essas reações podem criar novos farmacóforos no local da inflamação. Além disso, um dos principais mecanismos da atividade anticarcinogênica do chá verde em animais é o comprometimento da interação de carcinógenos com o DNA, levando a mutações.
Câncer Esofágico
Gao et al. (38) em um estudo de caso-controle encontraram uma relação inversa entre o consumo de chá e o câncer de esôfago. Eles observaram que as mulheres chinesas que consumiam pelo menos 150 g / mês de chá verde tinham 66% menos chances de ter câncer de esôfago do que as mulheres que não bebiam chá. Outro estudo na América do Sul de Castellsague et al. (39) relataram que homens e mulheres que consumiam mais de 500ml / dia de chá tinham 38% menos chances de ter câncer de esôfago do que aqueles que não bebiam chá.
Câncer de Estômago
Vários estudos mostraram associação inversa entre o consumo de chá e o câncer de sto-mach. Um estudo de coorte prospectivo conduzido por Zhang W et al. (40)em 1.20.852 pessoas na Holanda encontraram uma relação inversa entre o chá preto e o câncer de estômago. Outro estudo de Shibata et al. (41) entre 636 japoneses na produção de chá verde, a vila observou que o consumo de 10 xícaras de chá verde / dia reduziu o risco de câncer de estômago. Em contraste, Heilbrun et al. (42) em um estudo de coorte com 7.833 homens acompanhados por um período de 20 anos no Havaí, os EUA não encontraram nenhuma associação significativa entre o consumo de chá preto e o risco de câncer gástrico. Por outro lado, Hamajima et al. (43)Descobriu que um equivalente a dez xícaras por dia de polifenóis do chá verde por um ano não era mais eficaz do que uma a duas xícaras por dia na melhora dos níveis séricos de pepsinogênio (refletindo a atrofia do estômago), um fator de risco para câncer de estômago. Sasazuki et al. (44) relataram uma associação inversa entre o consumo de chá verde e câncer gástrico distal entre mulheres; entretanto, esses autores indicaram que mais estudos prospectivos com informações detalhadas foram necessários para confirmar o papel do chá verde na ocorrência de câncer gástrico.
Câncer Colorretal
Vários estudos experimentais indicam uma forte ação quimiopreventiva dos flavonóides do chá e do chá contra cânceres do trato gastrointestinal, particularmente os cânceres colorretais. Em um estudo de coorte de 7.833 homens nos EUA, Heilbrun et al. (42)encontraram uma associação positiva entre o câncer retal e o consumo de chá preto. No mesmo estudo, eles também não encontraram associação significativa com câncer de cólon. Outro estudo prospectivo de 29.133 fumantes do sexo masculino na Finlândia, encontrou uma associação positiva do consumo de chá preto e câncer de cólon (> 1 xícara vs 0 xícara); no mesmo estudo, não foi encontrada associação significativa com a ocorrência de câncer retal (45) .
Curiosamente, verificou-se que os polifenóis do chá verde reduzem a síntese de prostaglandina E2 na mucosa retal em 50% nas quatro horas de consumo (47) .
Câncer de pâncreas
Shibata et al. (48)relataram uma associação inversa entre a ingestão de chá preto e câncer de pâncreas em um estudo de coorte em 13.979 homens e mulheres idosos nos EUA. Em contraste, estudos anteriores não mostram ação quimioprotetora do chá preto no câncer de pâncreas (6, 47, 282).
Câncer de pulmão
Um estudo de controle de caso de Mendilaharsu et al. (49) descobriram que o consumo de 2 ou mais xícaras de chá preto reduz o risco de câncer de pulmão em 66% em homens fumantes no Uruguai. Em um estudo de coorte de 58.279 homens e 62.573 mulheres na Holanda (46) e dois estudos de coorte de 7.533 homens e 35.369 mulheres na pós-menopausa, respectivamente, nos EUA não mostraram ação quimiopreventiva do chá preto no câncer de pulmão. Laurie SA e outros (50)Em um estudo de Fase I do extrato de chá verde em pacientes com câncer de pulmão avançado, observou-se uma correlação inversa do câncer de pulmão com o consumo de chá verde.
Câncer de bexiga urinária
Um estudo de controle de caso em 4.000 americanos por Bianachi et al. (51) relataram que o consumo de mais de 5 xícaras de chá por dia reduziu o risco de câncer de bexiga em 30%. Redução significativa no risco de câncer de bexiga foi encontrada em um estudo de coorte prospectivo entre 3.123 homens e mulheres após 6 anos de acompanhamento na Holanda, que beberam mais de 2 xícaras de chá preto (52) . Por outro lado, Nagano et al. (53)relataram nenhuma associação significativa de ingestão de chá (preto e verde) e carcinoma de bexiga em um estudo de coorte prospectivo de 38.450 sobreviventes de bombas atômicas japonesas. Em um estudo de acompanhamento dessa coorte, Wakai et al. (54) descobriram que os pacientes que tomavam chá verde tinham uma taxa de sobrevida de cinco anos substancialmente melhor do que aqueles que não bebiam.